2005年，鹽津鋪子靠散裝休閒零食發(fā)軔起家，16年來(lái)精耕散裝稱(chēng)重領(lǐng)域，樹立起「鹽津鋪子零食屋」「憨豆爸爸麵包屋」店中島的強(qiáng)勢(shì)形象，目前鹽津鋪子中島項(xiàng)目已布局全國(guó)近18000個(gè)零售終端。散裝作為鹽津鋪子的王牌陣地，給品牌注入了強(qiáng)大的生命力，也讓銷(xiāo)售業(yè)績(jī)節(jié)節(jié)攀升。但隨著消費(fèi)升級(jí)，倡導(dǎo)個(gè)性化消費(fèi)，注重品牌體驗(yàn)的90後、00後新一代消費(fèi)群體崛起，中國(guó)食品行業(yè)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)重構(gòu)，網(wǎng)際網(wǎng)路、新零售、直播帶貨等持續(xù)催發(fā)了營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng)新，人們的購(gòu)物方式也擁有了多種選擇，商超、便利店、網(wǎng)絡(luò)、直播、社區(qū)等購(gòu)物渠道為消費(fèi)者提供了多元化的購(gòu)物選擇，而傳統(tǒng)企業(yè)的銷(xiāo)售模式，也逐漸在發(fā)生改變，不再局限於傳統(tǒng)的渠道。
5月18日，SIAL China中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)在上海浦東新國(guó)際博覽中心盛大開(kāi)幕，鹽津鋪子31°鮮深海零食體驗(yàn)館也全新登陸，作為國(guó)內(nèi)休閒零食引領(lǐng)者，鹽津鋪子此次不僅帶來(lái)了一年暢銷(xiāo)9.5億包的31°鮮深海零食全系列，也開(kāi)啟了五大渠道布局，即散裝渠道、定量裝渠道、小商品渠道、電商渠道、社區(qū)團(tuán)購(gòu)渠道，為消費(fèi)者提供更具有品牌特性的優(yōu)體驗(yàn)服務(wù)。
●散裝：穩(wěn)固發(fā)展 5年覆蓋5萬(wàn)家終端
目前，鹽津鋪子散裝中島「鹽津鋪子零食屋」「憨豆爸爸麵包屋」已布局全國(guó)近18000個(gè)零售終端，投放門(mén)店銷(xiāo)售同比增長(zhǎng)達(dá)50%以上。未來(lái)公司將繼續(xù)穩(wěn)步發(fā)展散裝休閒零食，繼續(xù)拓展以31°鮮海味零食、素毛肚、肉腸製品為主打的鹹味零食及烘焙、薯片、布丁為主打的甜味零食兩(liǎng)大產(chǎn)品系列，5年內(nèi)覆蓋5萬(wàn)家終端門(mén)店，進(jìn)行數(shù)位化、娛樂化升級(jí)，強(qiáng)化智能和娛樂互動(dòng)的體驗(yàn)感。
●定量裝：打造尖刀產(chǎn)品
如果說(shuō)散裝產(chǎn)品滿(mǎn)足了消費(fèi)者的基本需求，而定量裝產(chǎn)品可以滿(mǎn)足新生代消費(fèi)者的個(gè)性和多元化需求。鹽津鋪子今年為定量裝重點(diǎn)發(fā)展、高速發(fā)展的一年，這意味著鹽津鋪子不僅要做廣(guǎng)而全的產(chǎn)品體系，更要打造尖刀產(chǎn)品，而這一策略正好符合定量裝的發(fā)展方向。經(jīng)過(guò)了一年多的市場(chǎng)調(diào)查和探索，以及對(duì)核心客戶(hù)的調(diào)研意見(jiàn)，鹽津鋪子定量裝形成31°鮮深海零食系列（深海鱈魚腸、手撕蟹柳、果蔬海魚棒等）、火鍋素毛肚、肉腸等鹹味零食為代表的產(chǎn)品矩陣，主打商超、校園、CVS、特通等銷(xiāo)售陣地。
●小商品：下沉市場(chǎng) 全面鋪開(kāi)
公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，目前國(guó)內(nèi)主營(yíng)快消品的非連鎖便利店約有600萬(wàn)家，而正是他們掌握著國(guó)內(nèi)超過(guò)40%的快消品的流通。同時(shí)根據(jù)新經(jīng)銷(xiāo)《2019—2020快消零售小店B2B競(jìng)爭(zhēng)力報(bào)告》，全國(guó)快消零售小店有近86%的門(mén)店依舊分布在三線(xiàn)城市及以下，服務(wù)著我國(guó)74%左右的消費(fèi)者。各種報(bào)告都指向一個(gè)結(jié)論，下沉市場(chǎng)的線(xiàn)下蘊含著一個(gè)以億萬(wàn)級(jí)來(lái)計(jì)數(shù)的市場(chǎng)。
今年三月，鹽津鋪子小商品部成立中部、西部、東部三個(gè)戰區(qū)，下設(shè)數(shù)十個(gè)戰區(qū)經(jīng)理，近百人銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，主打校園、工廠(chǎng)、CVS等小型購(gòu)物場(chǎng)所，將產(chǎn)品鎖定至1-5元的小袋裝，主打31°鮮及鹹味零食系列。
●電商渠道、社區(qū)團(tuán)購(gòu)渠道：個(gè)性化定製 更貼近消費(fèi)者
針對(duì)線(xiàn)上消費(fèi)人群，鹽津鋪子電商渠道打造了31°鮮海味零食、湘辣零食、壹罐梅三大產(chǎn)品矩陣，通過(guò)線(xiàn)上網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)數(shù)據(jù)分析、預判結(jié)合消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)大數(shù)據(jù)、潮流趨勢(shì)，進(jìn)行每季度高頻次的產(chǎn)品更新升級(jí)，更加貼近消費(fèi)者需求。同時(shí)，與薇婭、李佳琦等頭部網(wǎng)紅合作，曾創(chuàng)下5分鐘產(chǎn)品銷(xiāo)售額突破300萬(wàn)的奇蹟。
社區(qū)團(tuán)購(gòu)渠道則專(zhuān)注於定製化，與美團(tuán)、盒馬、興盛優(yōu)選、多多買(mǎi)菜等頭部平臺(tái)合作，為消費(fèi)者私人定製產(chǎn)品禮包。從社交電商及所有社群電商的主要成交載體小程序數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，社區(qū)消費(fèi)已從2019年從8千億規(guī)模翻倍增長(zhǎng)至2020年的1.6萬(wàn)億規(guī)模，鹽津鋪子將在2021年大力發(fā)展社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式，以社群作為服務(wù)場(chǎng)景，根據(jù)不同平臺(tái)需求，以20天的更新周期，靈活的對(duì)市場(chǎng)做出迅速反應(yīng)，推出定製款、聯(lián)名款系列，打造個(gè)性化、年輕化、潮流化的產(chǎn)品。
鹽津鋪子全渠道銷(xiāo)售系統(tǒng)將立足於公司當(dāng)前的業(yè)務(wù)模式，進(jìn)行多角度、多維度、多層次的業(yè)務(wù)拓展，開(kāi)闢多元化的銷(xiāo)售渠道，同時(shí)掌握商超、CVS、電商等渠道的消費(fèi)數(shù)據(jù)，為消費(fèi)者提供更個(gè)性化的、具有品牌特性的優(yōu)體驗(yàn)。