2月13日，湖南省委副書(shū)記、省長(zhǎng)許達(dá)哲率調(diào)研組來(lái)到鹽津鋪子，就產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)開(kāi)展專(zhuān)題調(diào)研。省委常委、長(zhǎng)沙市委書(shū)記胡衡華，省政府秘書(shū)長(zhǎng)王群參加調(diào)研，省直相關(guān)單位負(fù)責(zé)人陪同調(diào)研。鹽津鋪子董事長(zhǎng)張學(xué)武、常務(wù)副總楊林廣(guǎng)陪同參觀(guān)。
許達(dá)哲一行參觀(guān)鹽津鋪子烘焙生產(chǎn)中心的小口袋麵包廠(chǎng)，張學(xué)武董事長(zhǎng)首先向許達(dá)哲介紹鹽津鋪子58天鮮烘焙產(chǎn)品的由來(lái)和風(fēng)味特點(diǎn)。傳統(tǒng)烘焙一般都是6個(gè)月、9個(gè)月的保質(zhì)期，但隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者健康飲食意識不斷增強(qiáng)，對(duì)口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值需求越來(lái)越高，麵包為什麼越來(lái)越走俏，主要是白領(lǐng)階層早餐習(xí)慣大多就是一杯牛奶+一個(gè)麵包，簡(jiǎn)單而健康。鹽津鋪子順勢(shì)而為創(chuàng)新推出58天鮮烘焙，得益於智能製造的升級(jí)和工藝的創(chuàng)新，減少了人員的接觸，提高生產(chǎn)效益的同時(shí)保障了產(chǎn)品品質(zhì)。而產(chǎn)品風(fēng)味，甜鹹均有，在西式的基礎(chǔ)上加入中式創(chuàng)新，添加水果、堅(jiān)果、乳酸菌等餡料，更符合中國(guó)消費(fèi)者的口味。
200米的參觀(guān)通道，透過(guò)透明玻璃，烘焙產(chǎn)品從配料、攪拌、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨(dú)立包裝的工藝流程盡收眼底。張學(xué)武董事長(zhǎng)向許達(dá)哲一行重點(diǎn)介紹工藝流程中的醒發(fā)、冷卻兩(liǎng)大亮點(diǎn)，傳統(tǒng)烘焙是人工醒發(fā)，鹽津鋪子採用國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的自動(dòng)無(wú)人醒發(fā)技術(shù)，保證了品質(zhì)的穩(wěn)定性。從原料投料到出成品，小口袋麵包需要經(jīng)過(guò)16個(gè)小時(shí)的匠造，而冷卻佔據(jù)了8.5-10個(gè)小時(shí)，一眼望去，採用立體螺旋式自然冷卻+紫外線(xiàn)殺菌於一體的冷卻設(shè)備就像一座龐大的寶塔，冷卻鏈條長(zhǎng)達(dá)1200米，由直線(xiàn)改為立體空間冷卻，節(jié)省空間又降低微生物風(fēng)險(xiǎn)。
萬(wàn)級(jí)潔淨生產(chǎn)車(chē)間、全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，規(guī)範的生產(chǎn)場(chǎng)景受到許達(dá)哲的高度肯定與讚賞。他面帶微笑，親切地詢問(wèn)智能製造、產(chǎn)品品類(lèi)、銷(xiāo)售和市場(chǎng)地位等情況，聽取了張學(xué)武董事長(zhǎng)詳細(xì)的介紹及匯報(bào)。
為了更好地保障產(chǎn)品品質(zhì)，鹽津鋪子布局了十條全國(guó)最先進(jìn)的智能製造烘焙生產(chǎn)線(xiàn)，核心工藝區(qū)全部採用「萬(wàn)級(jí)」潔淨標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)（遠(yuǎn)高於 「十萬(wàn)級(jí)」潔淨車(chē)間十倍標(biāo)準(zhǔn)），全面投產(chǎn)後年產(chǎn)值達(dá)16億元，核心工藝區(qū)基本實(shí)現(xiàn)了無(wú)人作業(yè)、達(dá)到「黑燈工廠(chǎng)」標(biāo)準(zhǔn)，同比之前，一條生產(chǎn)線(xiàn)節(jié)約了近百分之九十的人工，大幅減少了人和食品的接觸，保障了食品安全，增強(qiáng)了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
產(chǎn)品品類(lèi)研發(fā)創(chuàng)新方面，張學(xué)武董事長(zhǎng)說(shuō)需要具有前瞻性的眼光，緊跟消費(fèi)趨勢(shì)。2015年以來(lái)，鹽津鋪子傾注研發(fā)資源，和國(guó)內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)深度合作，創(chuàng)新研發(fā)58天短保質(zhì)期休閒麵包、蛋糕，無(wú)限接近7天保質(zhì)期口感，更短保質(zhì)期，更好口感、更少添加，同時(shí)為了更好地做到營(yíng)養(yǎng)健康，創(chuàng)新添加乳酸菌餡料，堅(jiān)果、水果餡料，推出「58天鮮」乳酸菌系列、堅(jiān)果系列土司麵包、小口袋麵包，成為行業(yè)爆品。迅速取得數(shù)億元的銷(xiāo)售額，有效促進(jìn)了休閒烘焙行業(yè)延展，在細(xì)分領(lǐng)域構(gòu)建領(lǐng)導(dǎo)者地位，有效助推了公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的高速增長(zhǎng)。
「祝福大家在新的一年取得更好的發(fā)展成績(jī)!」調(diào)研中，許達(dá)哲強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前全省正處於爬坡過(guò)坎的關(guān)鍵階段，必須把推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展作為解決各項(xiàng)問(wèn)題的「總鑰匙」，加快產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)，著力振興實(shí)體經(jīng)濟(jì)。各級(jí)各部門(mén)要轉(zhuǎn)變作風(fēng)、精準(zhǔn)施策，以營(yíng)造優(yōu)良環(huán)境為著力點(diǎn)，做到急企業(yè)之所急、想企業(yè)之所想，服務(wù)到位而不越位，千方百計(jì)為企業(yè)減負(fù)擔(dān)、解難題。企業(yè)要自力更生、攻堅(jiān)克難，面對(duì)紛繁複雜的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，必須以創(chuàng)新為動(dòng)力、以市場(chǎng)為導(dǎo)向，贏(yíng)得發(fā)展空間，提升綜合競(jìng)爭(zhēng)力。
另外，許達(dá)哲親切地對(duì)鹽津鋪子送上新春寄語：「今年的政府工作報(bào)告提出，加快製造強(qiáng)省建設(shè)，在壯大工程機(jī)械、軌道交通、航空發(fā)動(dòng)機(jī)、電子信息、新材料之上新增了消費(fèi)品工業(yè)，形成了6大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，鹽津鋪子要在六個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，六六大順，高質(zhì)量發(fā)展。」
長(zhǎng)沙市委副書(shū)記、市長(zhǎng)、湖南湘江新區(qū)黨工委書(shū)記胡忠雄，市委常委、市委秘書(shū)長(zhǎng)夏建平，市委常委、瀏陽市委書(shū)記、瀏陽經(jīng)開(kāi)區(qū)黨工委第一書(shū)記黎春秋，市政府秘書(shū)長(zhǎng)張能峰，瀏陽經(jīng)開(kāi)區(qū)黨工委書(shū)記郭力夫，黨工委副書(shū)記、管委會(huì)主任談文昌，瀏陽市委副書(shū)記、市長(zhǎng)吳新偉，市委常委、市委辦主任鄧陽鋒等陪同調(diào)研。