5月18日，備受食飲界矚目的SIAL西雅展（上海）在上海新國(guó)際博覽中心正式開(kāi)幕。作為世界知名食飲大展，SIAL西雅展（上海）吸引了來(lái)自中國(guó)、美國(guó)、法國(guó)等全球60多個(gè)國(guó)家與地區(qū)的4,500餘家展商，共計(jì)將展出30餘萬(wàn)件展品，迎來(lái)超過(guò)150,000位專(zhuān)業(yè)人士現(xiàn)場(chǎng)參觀(guān)。
此次鹽津鋪子辣滷零食主題館位於上海新國(guó)際博覽中心W2館W2B050展位，佔地兩(liǎng)百餘平，整體採用明豔的紅黃色系，以麻辣棒為主角，聯(lián)名上美影孫悟空的齊天大聖經(jīng)典IP形象，酷炫張揚，打造出全場(chǎng)最矚目的國(guó)潮動(dòng)畫空間，吸引著絡(luò)繹不絕的客戶(hù)和同行前來(lái)觀(guān)摩、洽談合作。
霸道麻辣棒&齊天大聖 穿越62年的相遇
作為中國(guó)人最為熟知的神話(huà)人物角色，齊天大聖孫悟空的名號(hào)響徹華夏。 1961年，由上海美術(shù)電影製片廠(chǎng)製作的《大鬧天宮》動(dòng)畫長(zhǎng)片上映，將孫悟空機(jī)敏靈活的神態(tài)和不屈不撓的鬥爭(zhēng)精神在大熒幕上展現(xiàn)，憑藉著豐富的劇情和飽滿(mǎn)的人物形象火遍大江南北，齊天大聖的故事成為了許多人心中的美好回憶，他的精神也一直激勵著每一個(gè)奮鬥者。
時(shí)隔62年，鹽津鋪子從孫悟空標(biāo)誌性的兵器如意金箍棒得到靈感，聯(lián)手上海美術(shù)電影製片廠(chǎng)推出辣條類(lèi)創(chuàng)新產(chǎn)品「麻辣棒」，採用經(jīng)典電影《大鬧天宮》中孫悟空的IP形象，表達(dá)出「麻辣棒」的麻爽熱辣產(chǎn)品特點(diǎn)和鹽津鋪子不斷創(chuàng)新求變的精神。
鹽津鋪子自2019年進(jìn)入辣條行業(yè)後一直潛心研究，組建辣條專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，四年來(lái)辣條專(zhuān)項(xiàng)研發(fā)小組走訪(fǎng)各辣條、花椒產(chǎn)地千餘次配方的嘗試與突破。以更霸道的口味、更健康的理念、更高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)打造新一代辣條。
原料上甄選來(lái)自有「千年椒香」之稱(chēng)的武都花椒，限定原料產(chǎn)地高標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收，加上一級(jí)菜籽油，調(diào)製出獨(dú)特麻爽味；全自動(dòng)生產(chǎn)車(chē)間極大的減少了人工接觸，對(duì)外開(kāi)放的透明工廠(chǎng)將辣條的食品安全情況公之於眾，讓消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)更安心。
新時(shí)代食客 辣並快樂著
近年來(lái)，各種辣味食品席捲各大消費(fèi)平臺(tái)，根據(jù)觀(guān)研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，辣味休閒食品過(guò)去5年複合增速達(dá)到8.9%，高於休閒食品行業(yè)整體增速，辣味休閒食品市場(chǎng)規(guī)模及在休閒食品市場(chǎng)規(guī)模中的佔比也呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
鹽津鋪子深耕辣滷零食多年，曾打造出稱(chēng)霸行業(yè)的31°鮮魚豆腐，獨(dú)特的滷製工藝和高品質(zhì)的原材料造就了銷(xiāo)售神話(huà)。2020年，鹽津鋪子推出魔芋絲、素毛肚等魔芋系列，此後魔芋品類(lèi)銷(xiāo)量一路高歌猛進(jìn)，3年年均複合增長(zhǎng)率達(dá)到85%，遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平，截止2023年4月份，同比增長(zhǎng)已超200%。2023年鹽津鋪子繼續(xù)在辣滷賽道發(fā)力，推出新品麻辣棒霸道辣條，春糖一經(jīng)亮相迅速引起業(yè)內(nèi)關(guān)注，從產(chǎn)品定位、包裝到口味，都廣(guǎng)受好評(píng)，首發(fā)後當(dāng)月訂單已超10萬(wàn)件，成為公司下一個(gè)「爆品」新星。
辣滷食品系列已成為鹽津鋪子主要的業(yè)績(jī)增長(zhǎng)點(diǎn)之一，從線(xiàn)上到線(xiàn)下，鹽津的辣味風(fēng)潮正以勢(shì)不可擋之力席捲而來(lái)。
解密鹽津爆品背後的秘密
休閒零食市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，特別是在頭部品牌之間的內(nèi)卷尤為嚴(yán)重，在琳琅滿(mǎn)目的產(chǎn)品中，鹽津鋪子是如何讓廣(guǎng)大消費(fèi)者堅(jiān)定選擇，產(chǎn)品銷(xiāo)量保持持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)的？
回望鹽津鋪子的「打怪升級(jí)之路」不難發(fā)現(xiàn)，因勢(shì)而謀，應(yīng)勢(shì)而變，面對(duì)市場(chǎng)迅速作出反應(yīng)，是鹽津的一貫作風(fēng)。
當(dāng)下，休閒零食市場(chǎng)正面對(duì)消費(fèi)分級(jí)、渠道下沉、消費(fèi)年輕化等消費(fèi)趨勢(shì)和渠道的進(jìn)一步碎片化，口感美味已經(jīng)成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)休閒零食的第一考慮因素，深挖消費(fèi)需求後，鹽津鋪子講產(chǎn)品定位為最廣(guǎng)大普通消費(fèi)者的零食需求，做國(guó)民的零食品牌，始終代表最廣(guǎng)大消費(fèi)者的利益，讓零食回歸到「好吃又不貴」，讓消費(fèi)者得到真正的滿(mǎn)足，可以買(mǎi)到放心、美味、實(shí)惠的產(chǎn)品。
公司戰略由渠道+產(chǎn)品雙輪驅動(dòng)進(jìn)一步深化至產(chǎn)品領(lǐng)先戰略，在產(chǎn)品品類(lèi)研究規(guī)劃(huà)、研發(fā)創(chuàng)新驅動(dòng)、供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)鏈深挖、先進(jìn)智能製造、全流程品質(zhì)控管、全渠道發(fā)展、全價(jià)值鏈運(yùn)營(yíng)效率七個(gè)方面全面發(fā)力，打造以產(chǎn)品領(lǐng)先為戰略的持續(xù)增長(zhǎng)飛輪。
鹽津鋪子霸道麻辣棒智能製造生產(chǎn)車(chē)間
目前，鹽津鋪子企業(yè)品牌旗下擁有辣滷零食、深海零食、蛋類(lèi)零食、烘焙、薯類(lèi)製品、果乾蜜餞、蒟蒻七大核心品類(lèi)，覆蓋辣味、鹹味、甜味多個(gè)領(lǐng)域。在國(guó)內(nèi)外布局了8個(gè)生產(chǎn)基地，其中國(guó)內(nèi)湖南瀏陽本部，主要生產(chǎn)甜味產(chǎn)品及魔芋製品；湖南瀏陽古港津匠主產(chǎn)辣條、豆製品等辣味產(chǎn)品；江西修水主產(chǎn)魚糜、肉製品；河南漯河主產(chǎn)薯類(lèi)、沙琪瑪；廣(guǎng)西憑祥與國(guó)外柬埔寨、越南、泰國(guó)主產(chǎn)熱帶水果製品。
公司與多個(gè)原料優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)原料企業(yè)建立了戰略合作關(guān)係或成立合資公司，從原料環(huán)節(jié)起就具備了品質(zhì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)。公司還擁有一支百餘人的專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，12位博士學(xué)位的外聘專(zhuān)家作為後備力量。從核心原料的基礎(chǔ)研究到現(xiàn)有品類(lèi)的精進(jìn)和健康新品類(lèi)的創(chuàng)新開(kāi)發(fā)，均由公司自主完成，特別是核心輔料的自主研發(fā)讓鹽津食品的美味更增添了一絲獨(dú)特。公司設(shè)立9個(gè)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，形成了「源頭控制、自主生產(chǎn)、產(chǎn)品溯源」為核心的安全監(jiān)管體系。創(chuàng)新的「實(shí)驗(yàn)工廠(chǎng)」模式，開(kāi)展已有產(chǎn)品的改進(jìn)和新產(chǎn)品的研發(fā)工作，確保每一個(gè)產(chǎn)品到消費(fèi)者手中都是經(jīng)過(guò)「千錘百鍊」的最佳口味。標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、數(shù)位化、智能化的智能製造生產(chǎn)線(xiàn)打造出更穩(wěn)定的品質(zhì)、更具競(jìng)爭(zhēng)力的成本及更穩(wěn)定的交付能力。
強(qiáng)大的產(chǎn)品力搭載上鹽津鋪子多年以來(lái)精耕的KA商超優(yōu)勢(shì)及電商、直播、零食專(zhuān)賣、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新興渠道，為業(yè)績(jī)插上了騰飛的翅膀。
十年磨一劍，出鞘必鋒芒，此次參加SIAL西雅展，鹽津鋪子向業(yè)內(nèi)展示了公司在辣滷賽道的企圖心，也向全國(guó)乃至全世界展示了健康、美味的中國(guó)零食產(chǎn)業(yè)。相信憑藉過(guò)硬的企業(yè)實(shí)力和有口皆碑的產(chǎn)品質(zhì)量，鹽津鋪子的辣滷新時(shí)代將乘風(fēng)破浪，徵程萬(wàn)裡！